HIKU - Open BOX

Hiku

=很長的開箱文,只興趣想知買唔買得過的直接到底就可。

手磨

一直以來,在咖啡器具的位置總是說不出的尷尬。

 

在commandante 及Lido 普及以前,手磨基本上是初階沖泡者的代詞

 

Hario ,Lido,pharos,HG-ONE ,C40 到今天到手測試的HIKU,

看似手磨有望自成一器

 

多得有人默默付出,明知不可為而為之,久不久會有驚喜

但也多得kickstarter 粗制濫造的也變多 ,

以前十年一劍,現時潮流今日打倒昨日

 

相信成功是有共同因素,Steve Jobs 的一句 connecting the dots, 啟發千萬人,也包括手磨

 

設計

鏡頭外型設計 x wave 彈簧 x 自家七凹槽刀盤 x 焦距式調控粗幼 x 恆定軸心設計

 

把這一切連成一器 , 還不夠多嗎?

 

在收到hiku 時,老實說也是有點懷疑,沒有德國工藝的光環,也背著kickstarter 的包伏,這會是怎樣的結晶。

 

刀盤

選了regular burrset ,歲月令我明白到內涵的重要,金黃色的外套對我已起不了吸引作用,

而且,我想快點開鋒 ,TiN coated 的刀盤,總是要磨更多更多豆後才感覺到對味

 

以光速的速度連沖了數壺,開始感覺到發明者的心思

 

調控

Hiku 是以調控刀盤距離作為研磨度的依歸,這點我很欣賞,也令我聯想起MAZZER 的 ZM。

一直以來手磨都以格或kick 來記錄粗幼度,道理其實是同等,欣賞之處在想法及設計角度 , 為何一定要以格定位?能做出破「格」的,本身經已是破格。這是一支破「格」的手磨。

美中不足是尤如鏡頭對焦一樣,差少少就失焦,這支是無段調教的手磨,而且也挺敏感,好在參考刻度較多,用了數次便能上手

 

彈簧

連最細微的地方也做好,這是最大的加分位,曾經有聽過有人總是對手磨嗤之以鼻,歸根究底是那一個小彈簧的不滿,不滿它變型,不滿它不平均,這點我理解。所以這個wave彈簧絕對有可能令這群人收口了。

風味/結論

讀者最關心的在風味 , 站在賣者一方,基本上寫那麼多字就是想你買,怎會說它不好?

 一句好飲,風味特別,足以打發一半好事之徒。再來,有層次,易沖,足夠拉另一半落水。

我最喜歡以EK 為依歸,這麼多年沒人用的model,講兩講就可以變造神級,看的是誰背書,再來是誰用了。單是我家,再好的磨豆機s,也有難飲的時候。咖啡師的價值,在於尋找那合適的配搭,豆 X 研磨 X 沖法!

結論 就以心頭好 M3 來對比, 論風味 wave clever cup 有驚喜, v60 快沖 開心無煩惱,論口感 比預期爽口,沒有想像中預設的錐刀風格。要留意微微的甘味餘韻。 這,還不夠嗎? 

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